テールスープ

あんたは一体ナニやっとんじゃ！・・・と言われそうですが、工場でテールスープ作ってました笑

良く行く安売りスーパーで牛テールが半額で投売りされてまして。
牛テールって結構高いので普段は手が出ないんですが、この時とばかり飛びつきました。

圧力鍋持ってないので、数時間コトコトと煮るため、工場に持ち込んだというわけです笑

レシピも何にも見ずに始めまして、途中でレシピ調べて軌道修正したので、中途半端な工程を通ってしまいました。それでも美味しかったです。
そもそも、「血抜き」とやらをやらないといけないのだそうで。また、煮込む際に蓋をするかしないかでも仕上がりが異なるのだそうです。

私が二十歳ごろだったでしょうか？
焼肉店で初めて食べたテールスープに衝撃を受けました。今考えると恐らく、業務用のレトルトかなんかだったのでしょうけど。

私は料理は趣味でもなんでもなくて、必要に駆られてやっているだけです。
ただ、義務的にやってても面白くありませんから、自分が楽しめる方法を考えています。
それに、料理って仕事に似てますね。

ものづくりには拘る私です。